So sánh sản phẩm

Giá trị dinh dưỡng và cách trồng cây chùm ngây

Ngày đăng : 15:15:01 02-03-2017
Cây chùm ngây đã xuất hiện từ cách đây 4 ngàn năm ở vùng Nam Á và sau đó được trồng nhiều ở châu Á và châu Phi. Chùm ngây nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng rất cao nên trong tiếng Anh còn được mệnh danh là "cây thần diệu", "cây kỳ quan" , "cây vạn năng",...Đặc biệt, tại Ấn Độ, chùm ngây còn được trân trọng với cái tên cây Độ Sinh (Tree of Life). Năm 2008, Viện Y tế quốc gia Mỹ gọi chùm ngây là "Cây của năm".

Ở Việt Nam, trước đây chùm ngây ít được chú ý và để mọc hoang tại nhiều nơi như Thanh Hóa, Ninh Thuận, Bình Thuận, An Giang, Phú Quốc,... Một vài năm gần đây, khi các nghiên cứu của nước ngoài cho thấy nhiều công dụng đặc biệt của chùm ngây được biết đến thì giống cây này mới được chú ý và gieo trồng nhiều. Rau chùm ngây được bán nhiều với giá từ 70.000 đến 100.000 đồng/kg.

 
Cây chùm ngây
Cây chùm ngây

Giá trị dinh dưỡng của cây chùm ngây
Chùm ngây, cả lá và hoa, đều có giá trị dinh dưỡng rất cao. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã gọi chùm ngây là "siêu thực phẩm" của thế kỷ 21. 

 
Giá trị dinh dưỡng của chùm ngây
Giá trị dinh dưỡng của cây chùm ngây
Chỉ riêng trong 100g lá chùm ngây có thể chứa lượng chất dinh dưỡng cao gấp nhiều lần các loại thực phẩm khác.
• Đối với trẻ em từ 1-3 tuổi, cứ ăn 20gr lá tươi là cung ứng 90% canxi , 100% Vitamin C, Vitamin A, 15% chất sắt, 10% chất đạm cần thiết, đồng, và Vitamin B bổ sung cần thiết cho trẻ.
• Đối với các bà mẹ đang cho con bú, chỉ cần dùng 100gr lá tươi mỗi ngày là đủ bổ sung canxi , Vitamin C, VitaminA , Sắt , Đồng, và các vitamin B cần thiết trong ngày.

Tuy chùm ngây tốt cho phụ nữ đang cho con bú nhưng cũng tương tự như rau ngót, tránh sử dụng cho phụ nữ có thai.
Chính vì giá trị dinh dưỡng của mình, chùm ngây được hai tổ chức thế giới là WHO và FAO xem như là giải pháp ưu việt cho các bà mẹ thiếu sữa và trẻ em suy dinh dưỡng. Toàn bộ các phần trên cây chùm ngây đều có thể được dùng làm thức ăn hoặc phục vụ cho các mục đích khác nhau; nên chùm ngây hiện đang được khuyến khích trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là những nước nghèo.

Không chỉ có giá trị dinh dưỡng ấn tượng, chùm ngây cũng được sử dụng bổ trợ nhiều trong y học, có tác dụng chữa 300 bệnh (nhiều bệnh trong số đó đã được chứng minh bởi cộng đồng khoa học). Trà làm từ lá chùm ngây có thể chống lại cảm lạnh và nhiễm trùng. Lá tươi để chữa bệnh thiếu máu, viêm loét dạ dày, tiêu chảy và đắp lá giúp chống vi khuẩn và điều trị chống viêm cho vết côn trùng cắn, vết thương hoặc các vấn đề nấm da. Hạt nghiền nát có tác dụng với bệnh thấp khớp và viêm khớp, và là một loại kháng sinh tự nhiên.

Cách trồng chùm ngây tại nhà
Bước 1: Ươm mầm
Vì vỏ hạt chùm ngây rất cứng nên cần ngâm hạt trong nước ấm để làm mềm lớp vỏ bên ngoài.  Pha nước theo tỉ lệ 2 sôi + 3 lạnh rồi ngâm hạt chùm ngây trong ít nhất 24 giờ. Sau khi vớt hạt ra thì lấy khăn bọc lại rồi để trong chỗ tối. Mỗi ngày một lần, bạn nhúng bọc hạt vào trong nước rồi vẩy nhẹ để tránh ứ nước bên trong. Quá trình thao tác cần nhẹ nhàng để tránh làm gãy các mầm non mới nhú. Sau vài ngày, hạt sẽ nứt nanh và nảy mầm.

 
hạt cây chùm ngây
Hạt cây chùm ngây

Bước 2: Trồng cây
Sau khi hạt nảy mầm thì đem vào chậu có đất tơi xốp. Cây chùm ngây ưa đất ráo nước, nhiều cát. Thậm chí, dù là đất xấu thì chùm ngây cũng phát triển tốt. Chậu trồng chùm ngây cần có lỗ để thoát nước. 
Sau khi trồng khoảng 1 tuần, cây chùm ngây bắt đầu cứng cáp và mọc ra các lá thật. 

 
mầm cây chùm ngây 
Mầm cây chùm ngây

Cây chùm ngây sau khi trồng đất 1 tuần

Bước 3: Chăm sóc
Cây chùm ngây chịu được hạn hán, ưa nắng nên cần trồng ở nơi nhiều nắng. Cây hầu như không bị sâu bệnh hại do đó chăm sóc cây không cần điều kiện gì đặc biệt về phân bón và nước tưới. Tuy nhiên cây không chịu được úng ngập và dễ chết nếu không được thoát nước tốt. 

 

Cây chùm ngây phát triển khá nhanh và không cần dành thời gian chăm sóc nhiều
 
Chậu trồng chùm ngây tuyệt đối không để sũng nước.

Bước 4: Thu hoạch
Khoảng 3 tháng kể từ khi trồng (cây cao khoảng 60cm) thì bạn có thể cắt lấy lá phần ngọn để sử dụng và thúc cây đâm nhiều chồi. Đến khi 6 tháng tuổi, trung bình mỗi cây chùm ngây có thể cho từ 500 đến 900g lá tươi mỗi tháng. 
Tags:
Album nổi bật
  • 20:00:45 01-08-2017

    Ký kết hợp tác giữa ITP Pharma và Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam

    Sáng 31 tháng 07 năm 2017, lễ ký kết Hợp tác đào tạo, nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ giữa Công ty cổ phần công nghệ và dược phẩm quốc tế (ITP) và Học viện Nông Nghiệp Việt Nam đã diễn …

    Chi tiết...

  • 08:57:28 01-08-2017

    Biếng ăn không còn là nỗi lo

    Biếng ăn, hấp thu dinh dưỡng kém không những khiến bé chậm tăng cân, thấp còi mà còn ảnh hưởng tới sức khỏe và sự phát triển thể chất và trí tuệ của …

    Chi tiết...

  • 09:15:20 31-07-2017

    Tại sao trẻ sợ hãi khi đến bữa ăn?

    Tâm lý của trẻ em rất phức tạp và nhạy cảm. Chỉ một ảnh hưởng nhỏ cũng làm tâm trạng của trẻ thay đổi. Vì vậy trẻ biếng ăn do tâm lý cũng là vấn đề rất thường gặp của các bậc cha …

    Chi tiết...

  • 17:01:17 30-07-2017

    Vitamin - Vi chất cho sức khỏe

    Hiện nay, khi con người quan tâm đến sức khỏe hơn, khái niệm vitamin ngày càng được nhắc đến nhiều hơn và trở nên phổ biến hơn.

    Chi tiết...

  • 07:09:29 29-07-2017

    Giải pháp mới cho các mẹ sau sinh

    Sau khi sinh con xong, các mẹ cần rất nhiều dưỡng chất để bồi bổ, tái tạo cơ thể cũng như cung cấp chất dinh dưỡng cho con thông qua sữa mẹ. …

    Chi tiết...

  • 16:09:48 28-07-2017

    Axit amin thiết yếu- Sự cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh

    Axit amin là thành phần cơ bản cấu tạo nên những cấu trúc quan trọng nhất trong cơ thể người - …

    Chi tiết...

  • 07:22:05 27-07-2017

    Bí quyết uống nước khoa học

    Nếu ai đó hỏi bạn uống nước như nào, bạn sẽ nghĩ đó là câu hỏi ngớ ngẩn. Mọi người đều uống nước hàng ngày và uống nước khi thấy khát. Nhưng thực tế, uống nước không đơn giản như bạn …

    Chi tiết...

  • 09:33:12 26-07-2017

    Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa với axit amin

    Với chức năng giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng, hệ tiêu hóa là một trong những hệ cơ quan quan trọng nhất của cơ thể. Hệ tiêu hóa có khỏe mạnh mới có thể đảm bảo một cơ thể khỏe …

    Chi tiết...

  • 09:08:30 25-07-2017

    Giải mã nguyên nhân gây ra táo bón

    Trẻ táo bón luôn là nỗi lo đối với các bậc phụ huynh. Và các mẹ luôn đau đầu khi tìm cách để giải quyết vấn đề này. Giải pháp mà mọi người hay tìm đến nhất là cho trẻ ăn hoa quả, nhưng liệu chúng ta …

    Chi tiết...

  • 11:10:24 24-07-2017

    Axit amin thiết yếu - phát hiện đột phá trong điều trị táo bón ở trẻ em

    Táo bón là một hiện tượng rất phổ biến ở trẻ em. Theo ước tính, khoảng 35% trẻ em đến khám bác sĩ Nhi khoa vì táo bón. Một trong những nguyên nhân thường được nhắc tới của hiện tượng này là do chế độ …

    Chi tiết...

  • Đăng ký
    x

    Top